蒜蓉辣椒肉🥩炸酱的做法

蒜和螺丝椒，切碎。多放点味道足。

蒜碎是用料理机打的，方便快捷，如果有大块不够碎，再处理一下。

选梅花肉，肥瘦相间，绞成肉馅。

加底油，把肉末炒香，尽量炒干巴点。

加入辣椒碎和蒜碎，炒香，多炒会儿。

加入黄豆酱，再少来点甜面酱，放一点点糖，用老抽上色，小火慢慢炖着，快出锅时再淋点香醋。

用无油无水的玻璃容器储存，吃前热下味道更足。