什么是李斯特菌病
李斯特菌病(也称为利斯特菌病，李氏杆菌或利斯特氏杆菌)是一种因为吃了李斯特菌污染的食物，而患上的严重传染病。孕妇尤其容易感染李斯特菌病，从而给胎儿带来严重伤害。虽然中国准妈妈得李斯特菌病的比较少见，但你在孕期还是需要了解李斯特菌病。
李斯特菌病的症状
患了李斯特菌病以后，你可能不会察觉。事实上，有些人不会出现任何李斯特菌病症状。而有些人则会出现类似流感的李斯特菌病症状，像打寒战、头痛、背痛、胃肠道不适等等。如果李斯特菌病感染了中枢神经系统，那你就可能会出现严重的头痛、颈部僵硬、头晕眼花，甚至抽搐。
如果你出现上述任何一种李斯特菌病症状，一定要去医院就诊。胃肠的不适症状通常会在感染李斯特菌病后48小时内出现，其他症状可能会在2～6周以后或更长时间内才会表现出来。你应该做一项血液检查，以确认自己是否患上了李斯特菌病。
李斯特菌病预防方法
李斯特菌病预防方法1：肉类、禽类、鱼类等食物，要完全煮熟后才能食用。大多数肉类温度要达到71℃，才能够完全熟透。禽类腿部的肉要达到82℃才能煮熟。如果你无法测量肉的实际温度，那就等到肉里不带血丝，鱼肉的中间部位不再透明时再吃吧!为了保险起见，最好能够完全煮沸。要注意，食物煮熟之前，一定不要品尝。
李斯特菌病预防方法2：不要直接吃熟食，烟熏的和腌制的肉类、鱼类。吃之前，一定要加热到冒出热气才行。有些食品是预先加热过的，比如汉堡包和热狗，但最好也要重新加热到冒出热气再食用。那些不需要冷藏的罐装食品或耐贮存食品则可以直接食用。
李斯特菌病预防方法3：剩菜要充分加热后再吃。需要注意的是，李斯特菌是一种很顽强的致病菌，即使在低温状态下，李斯特菌依然可以生存、繁殖，所以，剩菜及熟食都应该尽量充分加热后再食用。
李斯特菌病预防方法4：不要食用未经高温消毒的牛奶或奶制品，除非食物标签上标明了是由经过高温灭菌后的牛奶制成的。
李斯特菌病预防方法5：水果及蔬菜要彻底清洗干净或削皮后再吃。
李斯特菌病预防方法6：生熟分开。将生肉与蔬菜以及煮熟的食品分开搁置、存放。
李斯特菌病预防方法7：处理完未清洗的果蔬、生肉、生禽、海鲜及熟食，要用掺有洗涤剂的热水清洗双手、台面、砧板、餐具及其他用过的器皿。这样，你再用它们盛放干净的食品或熟肉时，就不会污染其他食物了。注意不要让生禽肉包装里的肉汁污染到已经清洗过的物品(如砧板)或其他食品。
李斯特菌病预防方法8：那些易腐烂的食品及熟食，一旦打开包装 ，即便没过保质期，也应该尽快吃完，因为包装上的保质日期通常是针对未开封的食品而言的。
李斯特菌病预防方法9：最后，为了保证食品不受各种致病菌的污染，最好将冰箱冷藏室的温度设定在2～4℃之间，冷冻室的温度设定在–18℃或以下。你可以用一个温度计来随时监控冰箱内的温度。
