喜欢吃小龙虾却不会做？20年大厨教你3种家常做法，值得收藏!

蒜蓉小龙虾：蒜香浓郁，鲜美可口

蒜蓉小龙虾以其浓郁的蒜香和鲜美的口感，赢得了众多食客的喜爱。其制作过程相对简单，但蒜蓉的炒制是关键。

同样，需要先将小龙虾处理干净。处理好的小龙虾备用，接下来准备蒜蓉。将大蒜去皮，切成蒜蓉，注意不要切得太碎，以免炒焦。

热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入适量的白糖炒匀，让蒜蓉的味道更加浓郁。此时，将小龙虾倒入锅中，翻炒均匀，让每一只小龙虾都裹上蒜蓉。接着，加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒，让小龙虾充分吸收调料的味道。

然后，倒入一罐啤酒，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精调味。最后，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮15—20分钟，让小龙虾充分入味。煮好后，将小龙虾盛出摆好，将剩下的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上，最后撒上葱花即可。

清蒸小龙虾：原汁原味，健康美味

清蒸小龙虾以其原汁原味的口感和健康的烹饪方式，成为了越来越多人的选择。其制作过程简单易学，只需掌握好蒸制的时间和调料的搭配即可。

挑选新鲜的小龙虾是制作清蒸小龙虾的第一步。清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。将小龙虾清洗干净后，去除虾线，用牙刷仔细刷洗小龙虾的腹部和外壳，确保其干净卫生。

接着，准备调料。将姜切成末，加入生抽、香醋、胡椒粉和少许糖，搅拌均匀后静置十分钟，让姜末的味道充分散发出来。

此时，将小龙虾放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。蒸制的时间不宜过长，以免虾肉变老。蒸好后，将小龙虾取出，蘸上准备好的调料即可食用。

这三种小龙虾的做法各具特色，无论是麻辣小龙虾的香辣过瘾、蒜蓉小龙虾的蒜香浓郁，还是清蒸小龙虾的原汁原味，都能满足你的味蕾需求。

而且，自己在家做小龙虾，不仅干净卫生，还能根据个人口味调整调料的用量，真正做到经济实惠。不妨在闲暇之余，尝试一下这三种做法，让小龙虾成为你餐桌上的常客吧！返回搜狐，查看更多